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深圳厨具厂之三门海鲜蒸柜

2016-12-16    来源:深圳三德厨具    作者:凡星  阅读:次  【打印此页】



   深圳厨具厂在为客户做厨房规划设计之前,必须优先考虑的是炒炉区的规划设计,三门海鲜蒸柜是做广东菜不可缺少的烹饪炉具之一,深圳厨具厂都可以生产,但是给什么样的客户配什么样的三门海鲜蒸柜,就有很多讲究了。
   下面根据小编的经验,简单描述深圳厨具厂如何配置三门海鲜蒸柜,说的不好的地方,请多多指教。
   深圳厨具厂生产的三门蒸柜,即主要为蒸海鲜而设计的,首先从燃料方面,三门蒸柜可以分为天然气蒸柜、灌装气蒸柜、电热蒸柜、电磁蒸柜。加工方式均为蒸汽加热。工作原理又两种,一种是用电或者燃料直接对蒸柜底部的水胆加热,使其直接产生蒸汽对蒸箱内的食物进行加工,另一种方式是通过外部蒸汽联通蒸箱,从外部直接输送蒸汽到蒸箱,对食物进行加热。外部设备常用的是专业的蒸汽机,还有其他可以产生蒸汽的设备。
   深圳厨具厂在配置蒸柜的时候,首先考虑的是该单位的就餐人数,属于怎么样的就餐形式,比如有些是政府单位的,有的是酒楼饭店的,配置的蒸柜也不同,根据小编的经验,政府单位配置的海鲜蒸柜主要以外部输送蒸汽到蒸箱的这种方式比较多,因为要求的是快,而烧水胆的方式就比较慢,把水胆烧开需要一点时间,水胆烧开了蒸的时间不长,无形中就造成了能源的浪费。而酒楼饭店却不一样,蒸柜工作的时间长,用起来比较方便,也不会造成能源浪费。

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